ترشی هفت بیجار، میراثی خوشمزه از گیلان است که با فرا رسیدن پاییز، عطر و طعم بی‌نظیرش خانه‌های گیلانی را پر می‌کند. ترکیب جادویی هفت میوه، هفت ادویه و هفت سبزی در این ترشی، رازی است که آن را به یکی از محبوب‌ترین چاشنی‌های سفره ایرانیان تبدیل کرده است. این ترشی خوش‌عطر و طعم، نه تنها یک غذای محلی گیلانی، بلکه نمادی از فرهنگ غنی غذایی ایران است.
ترکیبات اصلی ترشی هفت بیجار
- گل‌کلم سفید، بادمجان بنفش، هویج نارنجی، خیار سبز، سیب‌زمینی، لوبیا سبز، سیر، فلفل سبز تند و فلفل دلمه‌ای رنگی، طعمی متنوع به این ترشی می‌دهند.
- سبزی‌های معطری مانند ترخون، مرزه، نعناع، جعفری و گشنیز نیز به همراه ادویه مخصوص ترشی هفت بیجار، عطر و طعم این خوراکی خوشمزه را تکمیل می‌کنند.
- سرکه سفید به عنوان چاشنی اصلی، باعث ماندگاری ترشی و ایجاد طعمی ترش و دلچسب می‌شود.
ترشی هفت بیجار را می‌توانید به مدت یک سال در یخچال یا محیطی با دمای متعادل نگهداری کنید.
قیمت/ خرید ترشی هفت بیجار
قیمت بسته 300 گرمی ترشی هفت بیجار برند رهنما 145 هزار تومان است.
برای خرید ترشی هفت بیجار با کیفیت بالا، کافی است روی دکمه “افزودن به سبد خرید” کلیک کنید. ما در فروشگاه اینترنتی ماهی رهنما محصول را در سریع‌ترین زمان ممکن، با پست پیشتاز به هر نقطه‌ای از ایران ارسال می‌کنیم.
اطلاعات تغذیه ای ترشی هفت بیجار
دو قاشق غذاخوری ترشی هفت بیجار (معادل 30 گرم) حاوی مقادیر زیر است:
- انرژی: 1.4 کیلوکالری
- قند: 0 گرم
- چربی: 0 گرم
- نمک: 0.75 گرم
- اسیدهای چرب ترانس: 0 گرم
ترکیب ترشی هفت بیجار با انواع غذاها
ترشی هفت بیجار یکی از لذیذترین و پرطرفدارترین ترشی‌های ایرانی است که با تنوع مواد اولیه و طعم منحصر‌به‌فرد خود، به‌خوبی با طیف گسترده‌ای از غذاها هماهنگ می‌شود و تجربه‌ای خوشایند را به ارمغان می‌آورد.
خورش‌ها و غذاهای سنتی
ترشی هفت بیجار با طعم ترش و تند خود، مکملی بی‌نظیر برای خورش‌هایی مانند قورمه‌سبزی، قیمه و فسنجان است. این ترکیب، طعمی متعادل ایجاد کرده و لذت غذاهای سنتی ایرانی را چندین برابر می‌کند.
پلوها و کباب‌ها
این ترشی در کنار انواع پلوهای ساده یا ترکیبی مثل عدس‌پلو و لوبیاپلو، طعمی جذاب خلق می‌کند. همچنین، در کنار کباب‌هایی مانند کوبیده، جوجه‌کباب و شیشلیک، به‌عنوان یک مزه‌ی تند و معطر، عالی عمل می‌کند.
غذاهای سرخ‌شده
کنار غذاهایی مثل کوکو، کتلت و انواع ناگت، ترشی هفت‌بیجار با طعم تند و دلپذیرش انتخابی ایده‌آل برای دوستداران غذاهای سرخ‌شده است.
غذاهای سرد
این ترشی می‌تواند همراهی تازه و متنوع برای غذاهای سردی چون سالاد الویه، سالاد ماکارونی یا ساندویچ‌های سرد باشد.
ترشی هفت بیجار با طعم غنی و خاص خود، به‌عنوان همراهی لذت‌بخش در کنار غذاهای مختلف، خاطره‌ای ماندگار از یک تجربه‌ی غذایی دلچسب ایجاد می‌کند.
طرز تهیه ترشی هفت بیجار در خانه
ترشی هفت بیجار یکی از ترشی‌های لذیذ و خاص است که در شمال ایران، به ویژه در گیلان، طرفداران زیادی دارد. برای درست کردن این ترشی خوش طعم، ابتدا باید مجموعه‌ای از سبزیجات و میوه‌ها را انتخاب کنید که شامل هفت نوع مختلف می‌باشند. این ترشی معمولاً با ترکیبی از سبزیجاتی نظیر بادمجان، گوجه فرنگی، کدو، فلفل دلمه‌ای، سیر، زیتون و هویج تهیه می‌شود.
در ابتدا، سبزیجات را به قطعات کوچک خرد کرده و در یک قابلمه یا ظرف مناسب قرار دهید. سپس، آب‌نمک یا سرکه را به آن‌ها اضافه کنید تا کاملاً طعم ترشی به خود بگیرند. علاوه بر این، افزودن ادویه‌هایی مانند زنجبیل، زردچوبه و دانه خردل، عطر و طعم ویژه‌ای به ترشی می‌بخشد.
پس از آماده شدن، ترشی را داخل یک ظرف شیشه‌ای تمیز ریخته و درب آن را محکم ببندید. معمولاً لازم است ترشی را چند روز در دمای اتاق نگه دارید تا مواد به خوبی طعم‌دار شده و مزه‌ها با یکدیگر ترکیب شوند.
ترشی هفت بیجار نه‌تنها طعمی لذیذ دارد، بلکه به دلیل تنوع سبزیجات به‌کاررفته در آن، سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی است. این ترشی را می‌توان همراه با انواع غذاها مانند پلو، خورشت‌ها یا حتی به عنوان پیش‌غذا سرو کرد.
راه‌های جلوگیری از کپک زدن ترشی هفت بیجار اصل
یکی از مشکلات رایج در ترشی‌های بازاری، کپک زدن آن‌هاست که می‌تواند کیفیت و طعم ترشی را تحت تأثیر قرار دهد. برای جلوگیری از این مشکل، رعایت چند نکته مهم ضروری است.
اول از همه، انتخاب ترشی‌های باکیفیت بسیار اهمیت دارد. ترشی‌های بازاری که در فروشگاه‌های معتبر و بهداشتی تهیه شده‌اند، احتمال کمتری برای کپک زدن دارند. بنابراین، شما می توانید ترشی هفت بیجار اصل را از فروشگاه‌های شناخته‌شده خریداری کنید تا مطمئن شوید شرایط نگهداری آن درست بوده است.
نکته بعدی این است که ترشی باید به درستی نگهداری شود. پس از خرید، ترشی هفت بیجار را در یخچال قرار دهید و در مکانی خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید. همچنین، پس از باز کردن درب ظرف، همیشه درب آن را محکم ببندید تا هوا وارد ترشی نشود و از رشد کپک جلوگیری شود.
یکی دیگر از عوامل مهم، مقدار سرکه و نمک موجود در ترشی است. این دو ماده می‌توانند از رشد قارچ‌ها و میکروب‌ها جلوگیری کنند. بنابراین، مطمئن شوید که مقدار سرکه و نمک در ترشی کافی است.
در نهایت، هنگام استفاده از ترشی هفت بیجار اصل، از قاشق تمیز و خشک برای برداشتن آن استفاده کنید تا از آلودگی و کپک زدن ترشی جلوگیری شود. رعایت این نکات می‌تواند به شما کمک کند تا ترشی هفت بیجار بازاری شما همیشه سالم و خوشمزه بماند.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.