ماهی سالمون، به عنوان یکی از خوشمزه‌ترین ماهی‌های جهان، نه تنها طعم بی‌نظیری دارد، بلکه سرشار از خواص مغذی است که برای سلامتی انسان بسیار مفید است. در این میان، طرز تهیه سالمون تری یاکی یکی از محبوب‌ترین روش‌های است که طعمی دلچسب و متفاوت به آن می‌بخشد.
طعم بی‌نظیر ماهی سالمون تازه را با ماهی فروشی آنلاین رهنما تجربه کنید. ما با ارائه بهترین و باکیفیت‌ترین ماهی سالمون، سلامت و لذت را به سفره‌های شما می‌آوریم. صید روز، بسته‌بندی بهداشتی و ارسال سریع، از ویژگی‌های منحصر به فرد ماست. همین حالا سفارش دهید و از طعم بی‌نظیر ماهی سالمون اصل لذت ببرید.
طرز تهیه سالمون تری یاکی
سس تریاکی، که از ترکیب مواد مختلفی مانند عسل و سویا سس تهیه می‌شود، طعمی بی‌نظیر به ماهی سالمون می‌دهد. این غذا به راحتی آماده می‌شود و با حدود 140 کالری، انتخابی مناسب برای افرادی است که به تناسب اندام خود اهمیت می‌دهند. تریاکی (Teriyaki)، یک روش پخت ژاپنی است که در آن گوشت‌ها با سسی از سس سویا پخته می‌شوند و می‌توان انواع ماهی، مرغ و گوشت را با این روش تهیه کرد.
مواد لازم برای طرز تهیه سس تری یاکی
- 4/1 فنجان سس سویا
- 1 فنجان آب
- 1 قاشق چای‌خوری زنجبیل
- 3 قاشق چای‌خوری شکر قهوه‌ای
- یک حبه سیر
- 2 قاشق غذاخوری آرد ذرت
- 4/1 فنجان آب سرد
مطالعه مفید: 4 طرز تهیه سس ماهی خانگی | از تند تا کره ای
طرز تهیه سس تری یاکی
ابتدا یک فنجان آب، سس سویا، شکر قهوه‌ای، سیر رنده شده و زنجبیل تازه را با هم ترکیب می‌کنیم. این ترکیب را در یک قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا به تدریج به جوش آید. پس از اینکه سس به جوش آمد، حرارت را کاهش می‌دهیم تا به آرامی بجوشد و طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند. در این میان، آرد ذرت را با یک چهارم لیوان آب سرد مخلوط می‌کنیم تا مایه‌ای روان و یکدست به دست آید. سپس این مخلوط را به آرامی به سس در حال جوش اضافه کرده و مدام هم می‌زنیم تا سس به غلظت مطلوب برسد.
نکته مهم: در صورت تمایل می‌توانید پیازچه خرد شده را نیز به سس اضافه کنید تا طعم تازه‌تری به آن بدهد.
مطالعه مفید: طرز تهیه سس تریاکی ژاپنی و خوشمزه
مواد لازم برای طرز تهیه سالمون تری یاکی
مقادیر زیر برای تهیه این دستورالعمل به کار می‌روند:
- فیله ماهی سالمون: 300 گرم
- لوبیا سبز: 150 گرم
- پیازچه: 3 عدد
- کنجد: به مقدار لازم
- فلفل دلمه‌ای رنگی: 2 عدد
- سیب‌زمینی : 400 گرم
- نمک به میزان دلخواه
- فلفل سیاه به مقدار لازم
- سس تری یاکی غلیظ: 60 گرم
مطالعه مفید: انواع ماهی سالمون | تفاوت ها و بهترین انتخاب برای هر غذا
مراحل طرز تهیه سالمون تری یاکی
سیب زمینی‌ها را با پوست به صورت برش‌های نامنظم و متوسط خرد کنید. فلفل دلمه‌ای را به صورت مثلثی با اندازه متوسط برش دهید. پوسته لوبیا را جدا کنید تا فقط لوبیاهای نرم و سبز باقی بماند. قسمت سبز پیازچه را ریز خرد کنید و قسمت سفید آن را که معمولاً سفت و کم‌طعم است، دور بیاندازید. فر را بر روی دمای 200 درجه سانتی‌گراد تنظیم کرده و از قبل گرم کنید.
سالمون را در سس تری‌یاکی غوطه‌ور کرده و آن را به مدت 1 تا 3 ساعت (بسته به زمانی که در اختیار دارید) در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به خوبی به خورد ماهی برود.
در یک کاسه بزرگ، فلفل دلمه‌ای و سیب‌زمینی خرد شده را به همراه نمک، فلفل و مقداری روغن مخلوط کنید تا همه‌چیز به خوبی آغشته شود. سپس، سالمون و سیب‌زمینی‌ها را در سینی فر بچینید و سینی را در فر گرم شده قرار دهید. اجازه دهید که سیب‌زمینی‌ها به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر کبابی شوند و سالمون هم پخته و خوش‌طعم گردد.
در یک تابه بزرگ، مقداری آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. سپس لوبیاها را به آب جوش اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه بپزید تا نرم شوند، بعد از آن آن‌ها را آبکش کنید.
بعد از پختن، سینی فر را از فر خارج کنید. روی ماهی سالمون را با پیازچه خرد شده و کنجد تزیین کنید. سپس این غذای خوشمزه را به همراه سیب‌زمینی کبابی و لوبیا پخته شده در کنار هم سرو کنید تا یک وعده غذایی کامل و لذیذ داشته باشید.
مطالعه مفید: طرز تهیه ماهی سالمون نروژی: 7 دستور ساده و خوشمزه برای آشپزی
نکاتی برای طرز تهیه سالمون تری یاکی
- ابتدا به یک تکه حدوداً 2 سانتی‌متری زنجبیل تازه نیاز خواهید داشت. زنجبیل را با دقت و به صورت نازک و ریز ورقه‌ورقه کنید تا طعم آن به راحتی در سس جذب شود.
- پوست سیرها را جدا کرده و سیرها را به صورت نازک و یکدست ورقه کنید. ورقه‌کردن سیر باعث می‌شود عطر و طعم آن در سس به خوبی پخش شود.
- اگر شیره درخت افرا در دسترس ندارید، می‌توانید از عسل به عنوان جایگزین استفاده کنید. عسل علاوه بر طعم دلپذیر، شیرینی طبیعی خوبی به سس می‌دهد.
- برای این دستور پخت، از 4 تکه فیله سالمون استفاده کنید که مجموع وزن آن‌ها حدوداً 500 گرم باشد. این مقدار ماهی برای دو تا سه نفر کافی است و به راحتی در تابه جا می‌شود.
- برای اینکه ماهی سالمون طعم بهتری بگیرد، آن‌ها را برای مدت حداقل 20 دقیقه و حداکثر 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا سس به خوبی در گوشت ماهی نفوذ کند و طعم دلپذیری ایجاد شود.
