انواع ماهی قزل آلا و نحوه شناسایی آن ها

قزل‌آلاها تنوع زیستی گسترده‌ای دارند و در سراسر جهان، گونه‌های مختلفی از آن‌ها در زیستگاه‌های گوناگون زندگی می‌کنند. هر یک از این گونه‌ها، در طول زمان و در پاسخ به شرایط آب و هوایی و جغرافیایی محیط خود، سازگاری‌ های ویژه‌ ای پیدا کرده است. این سازگاری‌ ها منجر به شکل ‌گیری ویژگی ‌های منحصر به فردی در هر نژاد از قزل‌آلا شده است.

برای کمک به شما در تشخیص انواع ماهی قزل‌ آلا، این راهنما تهیه شده است. هنگام شناسایی قزل‌آلا، به رنگ بدن، شکل و رنگ باله‌ها و همچنین اندازه، رنگ و شکل لکه‌ها یا خال‌های موجود بر روی پهلوها، پشت و باله‌ها دقت کنید. این ویژگی‌ها به شما کمک می‌کنند تا گونه‌های مختلف قزل‌آلا را از یکدیگر متمایز سازید.

اگر به دنبال قزل‌آلای تازه و باکیفیت برای تهیه یک غذای دریایی لذیذ هستید ماهی فروشی آنلاین رهنما، با ارائه طیف گسترده‌ای از انواع قزل‌آلای تازه، پاسخگوی ذائقه‌های مختلف است. تمامی محصولات ما به صورت مستقیم تامین شده و با رعایت بالاترین استانداردهای بهداشتی به دست شما می‌رسد. با خرید از رهنما، از تنوع بی‌نظیر قزل‌آلا لذت ببرید و اطمینان حاصل کنید که سالم‌ترین و خوشمزه‌ترین ماهی را برای خود و عزیزانتان تهیه کرده‌اید. سفارش آنلاین آسان، ارسال سریع و پرداخت امن از دیگر مزایای خرید از فروشگاه رهنما می‌باشد.

معرفی انواع ماهی قزل آلا

در ادامه به معرفی 9 گونه از انواع ماهی قزل آلا اشاره کرده ایم:

1-ماهی قزل‌آلا قهوه‌ای (Salmo trutta)

ماهی قزل‌آلا قهوه‌ای یکی از انواع ماهی قزل آلا است که دارای ویژگی های زیر می باشد:

• رنگ بدن ماهی معمولاً بین قهوه‌ای و قهوه‌ای زرد متغیر است. همچنین در فصل تخم‌گذاری، این رنگ به نارنجی درخشان تغییر می‌کند.
• دارای لکه‌های سیاه با حاشیه و لکه‌های قرمز با حاشیه سفید
• پره چربی دارای حاشیه قرمز و لکه‌های قرمز است
• پره‌های آنال، لگنی و سینه‌ای به رنگ نارنجی تا زرد هستند
• لکه‌های کمی یا هیچ لکه‌ای بر روی دم وجود دارد
• بر روی قسمت برآمدگی آبشش رنگ آبی مایل به خاکستری به‌وجود می‌آید
• دارای 9 تا 14 پره در باله
• آنال دم آن کمی شکاف‌دار است

2-ماهی قزل‌آلا بروک (Salvelinus fontinalis)

از دیگر انواع ماهی قزل ‌آلا بروک یا جویباری است (Salvelinus fontinalis) که دارای ویژگی‌های زیر است:

• پشت یا قسمت بالایی بدن قزل‌آلا سبز تیره و دارای لکه‌های کشیده
• نقاط روی بدن ماهی زرد و قرمز با هاله آبی
• رنگ بدن قزل‌آلا از قسمت بالایی (پشت) که سبز تیره است، به تدریج به رنگ‌های زرد یا قرمز در قسمت پایین‌تر بدن تغییر می‌کند. این تغییر رنگ به ویژه در فصل جفت‌گیری بسیار روشن‌تر و زنده‌تر می‌شود.
• قسمت زیرین بدن قزل‌آلا رنگی نقره‌ای و سفید دارد.
• باله‌های زیرین (باله شکمی و آنال) و باله‌های کنار (باله پکتورال)، رنگ قرمز دارند و لبه‌های این باله‌ها به رنگ سفید است.
• باله آنال (باله‌ای که در زیر بدن ماهی و نزدیک به دم قرار دارد) دارای بین 9 تا 13 تیغه یا شعاع است.
• لکه‌های کشیده روی دم
• دم کمی شکافته شده

3- قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss)

قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss) که از انواع ماهی قزل آلا است دارای ویژگی‌های زیر می باشد:

• سمت بالای بدن قزل‌آلای رنگین‌کمان به رنگ سبز زیتونی است، و این رنگ به تدریج در قسمت‌های کناری بدن به یک رنگ نقره‌ای مایل به سبز تغییر می‌کند
• روی بدن قزل‌آلای رنگین‌کمان، به ویژه در قسمت‌های کناری، پشت و باله‌های بالایی، نقاط سیاه رنگی دیده می‌شود که این نقاط بدون حاشیه یا مرز مشخصی هستند.
• نقاط سیاه در سراسر باله دمی یافت می‌شوند
• در بدن قزل‌آلای رنگین‌کمان، ناحیه‌ای در امتداد کناره‌های بدن و همچنین در قسمت آب‌شش (بخشی که محل قرارگیری آب‌شش‌ها است) ممکن است رنگی قرمز یا صورتی داشته باشد. این رنگ‌ها به ویژه در زمان‌هایی مانند
• فصل تخم‌ریزی برجسته‌تر و قابل‌مشاهده‌تر می‌شوند.
• شکم نقره‌ای سفید
• باله آنال ماهی (باله‌ای که در قسمت زیرین بدن، نزدیک به دم قرار دارد) دارای 10 تا 12 تیغه یا پره است.
• دم کمی شکافته شده

4-ماهی قزل آلا گردن سرخ (Cutthroat Trout)

این نوع ماهی (Cutthroat Trout) که از انواع ماهی قزل آلا است. قبلاً به عنوان Oncorhynchus clarkii شناخته می‌شد، از سال 2023 به چهار گونه مجزا تقسیم شده است:

1. ماهی قزل آلا ساحلی (Oncorhynchus clarkii)
2. قزل آلای لاهونتان (Oncorhynchus henshawi)
3. قزل آلای غربت اسلوپ (Oncorhynchus lewisi)
4. قزل آلای کوه راکی کاتتروت (Oncorhynchus virginalis)

ویژگی‌های ظاهری:

• پشت سبز که به تدریج به کناره‌های نقره‌ای-سبز محو می‌شود
• نقاط سیاه عمدتاً در نیمه پشتی بدن
• شکاف نارنجی زیر فک پایینی
• ممکن است باله‌های آنال، شکمی و پکتورال زرد-نارنجی باشند
• دارای 8 تا 12 شعاع در باله آنال
• دم کمی شکافته با رنگ‌های متنوع و نقاط سیاه

5- ماهی قزل‌آلای دریاچه‌ای (Lake Trout)

ماهی قزل‌ آلای دریاچه ‌ای (Lake Trout) با نام علمی Salvelinus namaycush از انواع ماهی قزل آلا بوده و دارای ویژگی ‌های زیر است:

• رنگ بدن از قهوه‌ای تیره تا سبز نقره‌ای
• لکه‌ها و نقاطی به رنگ کرمی در سراسر بدن و باله‌ها
• باله‌های آنال، پکتورال (سینه‌ای) و شکمی به رنگ قهوه‌ای روشن‌تر با لبه سفید محو شده
• دم ماهی قزل‌آلای دریاچه‌ای به شکل دندانه‌دار و شکاف‌دار است.
• دارای 8 تا 12 شعاع در باله آنال

6-قزل آلای طلایی (Oncorhynchus aguabonita)

قزل آلای طلایی یکی دیگر از انواع ماهی قزل آلا است که دارای ویژگی های زیر می باشد:

• رنگ بدن قزل‌آلای طلایی به رنگ زرد طلایی با پشت کمی سبز است.
• نقاط سیاه در قسمت بالایی و پشت بدن
• باله‌های پشتی و دم دارای لکه‌ هستند
• روی بدن قزل‌آلا، در ناحیه‌ای که به عنوان “خط جانبی” شناخته می‌شود (که به صورت یک خط فرضی در کنار بدن ماهی قرار دارد)، حدود 10 علامت یا نوار دیده می‌شود. این علامت‌ها معمولاً به شکل خطوط یا نقاط تیره هستند
• نوار صورتی-قرمز در امتداد خط جانبی و پرده آب‌شش
• باله‌های آنال، شکمی و پکتورال به رنگ نارنجی با لبه های سفید و سیاه
• دارای 11 تا 12 شعاع در باله آنال

7-قزل‌آلا گاوی (Bull Trout)

قزل‌آلا گاوی (Bull Trout) از انواع ماهی قزل آلا با نام علمی Salvelinus confluentus دارای ویژگی ‌های زیر است:

• سمت‌ بالایی بدن قزل‌آلای گاوی رنگی تیره و مایل به سبز-خاکستری دارند، در حالی که قسمت زیرین یا شکم رنگی روشن ‌تر دارد.
• لکه‌های روشن تا نارنجی در سراسر بدن
• در باله‌های پشتی (باله بالایی) و دم قزل‌آلای گاوی هیچ‌گونه لکه یا نشانه‌ای وجود ندارد. به عبارت دیگر، این باله‌ها رنگ یکنواخت و بدون طرح یا الگو هستند
• باله‌ های بالایی (پشتی)، باله چربی (که در پشت بدن قرار دارد) و باله دم (دمی) قزل‌آلای گاوی رنگی تیره دارند.
• باله‌های زیرین (باله شکمی)، باله‌های کناری (باله پکتورال) و باله آنال (که در زیر بدن نزدیک به دم قرار دارد) رنگی روشن‌تر دارند و لبه‌های این باله‌ها به رنگ سفید است.
• دارای 8 تا 11 شعاع در باله آنال

8- قزل‌آلای ببری (Salmo trutta × Salvelinus fontinalis)

قزل‌آلای ببری (Tiger Trout) با نام علمی Salmo trutta × Salvelinus fontinalis، حاصل آمیزش قزل‌آلای جویباری و قزل‌آلای قهوه‌ای است.

• رنگ بدن از زرد-قهوه‌ای تا نارنجی تیره متغیر است
• بدن پوشیده از الگوهای موج‌دار و لکه‌های شبیه به نقوش ببر
• دارای نشانه‌هایی روی باله دم
• لبه‌های باله‌های شکمی و آنال به رنگ سفید محو شده
• دارای 9 تا 13 شعاع در باله آنال

9- قزل‌آلای خالدار (Cynoscion nebulosus)

قزل‌آلای خالدار (Spotted Seatrout) با نام علمی Cynoscion nebulosus در واقع جزو خانواده ماهی‌های سالمون نیست، بلکه به خانواده Sciaenidae تعلق دارد.

• پشت تیره خاکستری تا سبز با شکم سفید
• لکه‌های گرد تیره با حاشیه‌های سفید
• یک جفت دندان نیش در فک بالایی
• باله پشتی دوم به جای باله چربی
• شکل دم این ماهی به صورت مربع است و لبه‌های آن رنگ سیاه دارند.
• فک این ماهی به سمت عقب و در راستای حاشیه پشتی چشم کشیده شده است

خواص ماهی قزل آلا

قزل آلا به عنوان یکی از محبوب ترین غذاهای جهان شناخته شده است. این ماهی ارزشمند، سرشار از پروتئین باکیفیت، اسیدهای چرب امگا 3، ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری برای بدن است. ترکیب دقیق مواد مغذی در قزل آلا ممکن است بسته به عوامل مختلفی مانند گونه، محیط زندگی و روش پرورش آن متفاوت باشد؛ اما به طور کلی، قزل آلا به عنوان یک منبع غنی از مواد مغذی و کم کالری، جایگاه ویژه‌ای در رژیم غذایی سالم دارد.

در مقاله ای جداگانه به بررسی خواص ماهی قزل آلا پرداخته ایم. شما می توانید با مطالعه آن اطلاعات بیشتری درباره فواید تغذیه‌ای، ویتامین‌ها، مواد معدنی و تأثیرات مثبت مصرف قزل‌آلا بر سلامت بدن به دست آورید.  پیشنهاد می‌کنیم حتماً این مقاله را مطالعه کنید تا با جزئیات بیشتری از این محصول دریایی آشنا شوید.

قیمت و خرید ماهی قزل آلا

قیمت انواع ماهی قزل آلا و سالمون به دلیل نوسانات بازار، همواره در حال تغییر است. عواملی چون فصل صید، نژاد ماهی، کیفیت و منطقه عرضه، بر قیمت آن‌ها تاثیر می‌گذارند. برای اطلاع دقیق از قیمت روز ماهی قزل آلا، چه به صورت کامل، چه فیله یا شنیسل، می‌توانید به ماهی فروشی آنلاین رهنما مراجعه کنید. پیشنهاد می‌شود برای اطمینان از خریدی مناسب، قیمت‌ها را در منابع مختلف مقایسه کرده و از فروشگاه‌هایی که ماهی تازه و باکیفیت عرضه می‌کنند، خرید نمایید.

سوالات متداول

بهترین طعم ماهی قزل‌آلا چیست؟

قزل‌آلای بروک اغلب به عنوان بهترین نوع قزل‌آلا با طعم شیرین شناخته می‌شود. این ماهی طعمی شیرین دارد که به خوبی با کره و گیاهان معطر ترکیب می‌شود.

کدام نوع قزل‌آلا گوشت صورتی دارد؟

بیشتر قزل‌آلاهای وحشی گوشت صورتی دارند. این ویژگی اغلب به رژیم غذایی آن‌ها شامل سخت‌پوستان، کریل و حشرات کوچک نسبت داده می‌شود. قزل‌آلاهای پرورشی معمولاً گوشت سفید دارند که به دلیل تغذیه ارزان‌قیمت و انبوه تولیدی است.

کدام قزل‌ آلاسخت‌ تر صید می‌ شود؟

قزل‌آلای رنگین‌کمان، به ویژه رنگین‌کمان‌های دریایی، قوی‌ترین مبارزه را دارند. زمانی که این ماهی‌ها در جریان قوی دریا زندگی می‌کنند، قدرتی به دست می‌آورند که هنگام صید در رودخانه‌ها از آن استفاده می‌کنند.

کدام قزل‌آلا بزرگ‌ترین اندازه را دارد؟

قزل‌آلای دریاچه‌ای بزرگ‌ترین گونه قزل‌آلا است. رکورد جهانی برای بزرگ‌ترین قزل‌آلا 72 پوند است که در سال 1995 توسط لوید بول صید شد.

کدام قزل‌آلا دندان دارند؟

همه قزل‌آلاها در فک بالا و پایین دندان دارند. قزل‌آلای رنگین‌کمان همچنین دندان‌های بالایی در سقف دهان خود دارد. قزل‌آلای قهوه‌ای و گلوبره نیز در ناحیه آبشش‌ها و پایه زبان دندان دارند.

آیا قزل‌آلا فلس دارند؟

قزل‌آلاها فلس دارند، اما فلس‌های آن‌ها بسیار نازک هستند.