کال کباب

کال کباب یکی از معروف ترین چاشنی های سنتی گیلان است که طعمی ترش، دودی و کاملا متمایز دارد. این خوراک سبک و سالم با ترکیبی از بادمجان ذغالی، مغز گردو، آب انار ترش و سبزی محلی چوچاق تهیه می شود که طعمی بی نظیر و کاملا اصیل به آن می دهد.

کال کباب نه تنها یک چاشنی خوشمزه برای کنار غذاهایی مثل کباب، مرغ، ماهی یا حتی برنج ساده است، بلکه به دلیل مواد اولیه طبیعی و بدون افزودنی، برای کسانی که به سلامت تغذیه خود اهمیت می دهند نیز انتخابی هوشمندانه به شمار می آید.

بادمجان ذغالی در این خوراک، طعمی دودی و ملایم ایجاد می کند که در ترکیب با مغزگردو آسیاب شده و آب انار تازه، کال کباب را به چاشنی ای با مزه ای چند لایه، ترش و دلچسب تبدیل می کند. وجود چوچاق به عنوان سبزی معطر شمالی، امضای طعمی کال کباب است که آن را از تمام چاشنی های دیگر متمایز می سازد.

اگر به دنبال یک طعم اصیل گیلانی با بافت نرم و مزه ای متفاوت هستید، کال کباب خانگی انتخابی بی نقص برای شماست.