کولی شور، از دیرباز یکی از محبوب ترین همراه‌های غذایی گیلانی ها بوده است. این ماهی خوشمزه، در کنار غذاهای سنتی مثل باقالی قاتوق، طعمی اصیل و خاطره‌انگیز به سفره می آورد. گیلانی ها با هوشمندی، طعم های مکمل را در کنار غذای اصلی خود می چشند تا لذت غذا خوردن را دو چندان کنند.
روش پخت و مصرف کولی شور
برای تهیه کولی شور اصیل گیلانی، ماهی تازه را با نمک دریا و روناس آمیخته و لایه‌لایه در ظروف مخصوص می‌چینند. طی این فرآیند، ماهی به‌تدریج شور شده و آماده نگهداری طولانی‌مدت می‌شود.
گیلانی‌ها برای پخت ماهی شور، روشی بسیار جالب دارند. آن‌ها تکه‌ای از ماهی شور را روی برنج در حال دم می‌گذارند تا به‌آرامی با بخار برنج بپزد. این روش، طعم بی‌نظیری به ماهی می‌دهد. اگر ماهی برایتان خیلی شور است، نگران نباشید. کافی است چند ساعت قبل از مصرف، آن را در آب خیس کنید تا شوری‌اش گرفته شود.
موارد مصرف کولی شور
کولی شور، طعم غذاهای گیلانی را بهشتی می‌کند. این ماهی کوچک شور، از ترش تره و ترش واش گرفته تا آش ترش و میرزا قاسمی، همه را به یک ترکیب بی‌نظیر تبدیل می‌کند. کولی شور همانند زیتون پرورده، مکمل همیشگی سفره گیلانی‌هاست و با برنج ایرانی، طعمی ماندگار می‌سازد.
قیمت و خرید کولی شور
قیمت پک 5 عددی کولی شور گیلان 171 هزار تومان است. که برای خرید این کولی شور مرغوب، کافیست آن را به سبد خرید اضافه کنید تا همکاران ما در مجموعه ماهی فروشی آنلاین رهنما، محصول شما در کوتاه‌ترین زمان ممکن از طریق پست و با بسته بندی ویژه ای که تازگی محصول رو مثل خرید دست اول حفظ می کند، برای شما ارسال می کنند.
نکات نگهداری شور کولی برای ماندگاری بیشتر
شور کولی، به دلیل طعم خاص و خاصیت نگهداری طولانی‌مدت، یکی از محصولات محبوب در بسیاری از مناطق ایران به‌ویژه شمال کشور است. با این حال، برای حفظ کیفیت و ماندگاری آن، رعایت برخی اصول ضروری است.
اولین نکته‌ای که باید به آن توجه کرد، نگهداری شور کولی در محیطی خنک و خشک است. اگر یخچال در دسترس باشد، بهترین دما برای نگهداری شور کولی زیر 5 درجه سانتی‌گراد است. در صورت عدم دسترسی به یخچال، بهتر است ماهی‌ها در ظروف درب‌دار و در مکانی دور از نور مستقیم خورشید و رطوبت قرار گیرند.
اگر قصد دارید شور کولی را برای مدت طولانی‌تری نگهداری کنید، فریز کردن آن گزینه‌ای مناسب است. برای این منظور، لازم است ماهی‌ها را در کیسه‌های زیپ‌دار یا ظروف مخصوص فریزر قرار دهید تا از نفوذ رطوبت و هوا جلوگیری شود. همچنین، توصیه می‌شود که تنها همان مقداری که نیاز دارید از فریزر خارج کنید، زیرا یخ‌زدایی مجدد ممکن است باعث کاهش کیفیت ماهی شود.
از نکات دیگری که باید رعایت شود، جلوگیری از تماس شور کولی با هوا است. پس از هر بار باز کردن بسته‌بندی، باید آن را به‌دقت بسته و از ورود هوا به داخل بسته‌بندی جلوگیری کرد. اگر شور کولی را به‌طور خانگی تهیه کرده‌اید، نگهداری آن در ظروف شیشه‌ای و اضافه کردن روغن زیتون می‌تواند کمک کند تا کیفیت و طعم آن حفظ شود.
با رعایت این نکات، می‌توانید شور کولی را برای مدت طولانی با کیفیت عالی نگهداری کرده و از طعم لذیذ آن بهره‌مند شوید.
نکات مهم خرید شور کولی با کیفیت
در انتخاب شور کولی با کیفیت، چند نکته مهم وجود دارد که می‌تواند به شما کمک کند تا بهترین انتخاب را داشته باشید. اولین و مهم‌ترین نکته، دقت در ظاهر آن ها است. شور کولی باکیفیت باید ظاهری سالم و تازه داشته باشد، بدون لکه‌های قهوه‌ای یا علائم پوسیدگی. همچنین، اندازه کولی‌ها نباید خیلی بزرگ یا خیلی کوچک باشد؛ اندازه‌ی متوسط معمولاً نشان‌دهنده تازگی و کیفیت مناسب است
دومین نکته، توجه به بسته‌بندی است؛ شور کولی باید در بسته‌بندی‌هایی محافظت‌شده و به دور از نور و رطوبت نگهداری شود.
سومین نکته، مزه شور کولی است. اگر مزه و بوی ترش باشد، نشان‌دهنده ماندگی است.
در نهایت، به تاریخ انقضا یا تولید نیز توجه کنید. بهترین انتخاب، شور کولی تازه و با تاریخ تولید نزدیک به زمان خرید است. این نکات به شما کمک می‌کنند تا شور کولی با کیفیت و مناسب برای مصرف خود پیدا کنید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.