مقالات

انتخاب ماهی مناسب برای مصرف روزانه یا پخت غذاهای خاص، تنها به سلیقه‌ شخصی افراد محدود نمی‌ شود بلکه شناخت دقیق تفاوت بین انواع ماهی ها می ‌تواند در انتخاب سالم ‌تر، خوش‌

ماهی یکی از مواد غذایی مهم در سفره غذایی ایرانیان است. اما انتخاب میان گونه های مختلف آن گاهی چالش‌ برانگیز می ‌شود. دو نوع پرمصرف در بازار ایران، ماهی کفال و ماهی

ماهی ‌های رودخانه ‌ای به‌خاطر طعم ملایم، گوشت نرم و ارزش غذایی بالا، همیشه جایگاه خاصی در سفره ‌های ایرانی داشته ‌اند. انواع ماهی رودخانه ‌ای مثل قزل ‌آلا، سوف، کپور و شیرماهی

اگر تا به حال خودتان ماهی کپور را تمیز کرده‌ اید، احتمالاً با بوی نامطلوب، فلس‌ های سخت یا زحمت زیاد آن مواجه شده ‌اید. با این حال، جای نگرانی نیست. در این

ماهی یکی از منابع مهم پروتئینی در رژیم غذایی ایرانی ‌ها است. در میان گونه ‌های مختلف، دو نوع پرطرفدار یعنی ماهی آمور و ماهی کپور جایگاه ویژه ‌ای دارند. اما سوالی که

یکی از اصلی ‌ترین مراحل تهیه سوشی، آماده ‌سازی برنج مخصوص آن است. حتی اگر از مرغوب ‌ترین ماهی ‌ها استفاده شود، در صورت درست نبودن برنج، کیفیت نهایی سوشی تحت تأثیر قرار

سوشی یکی از شناخته ‌شده ‌ترین غذاهای ژاپنی است که در سال ‌های اخیر در میان علاقه ‌مندان به غذاهای دریایی در ایران نیز جایگاه ویژه ‌ای پیدا کرده است. در این مقاله

ماهی خشک، اگر درست آماده و پخته شود، می ‌تواند طعمی دلپذیر و متفاوت به سفره‌ تان بیاورد. با خیساندن اصولی، شوری اضافی آن گرفته می ‌شود و آماده سرخ‌ کردن، بخارپز، فرپز

خوراک ماهی، غذایی سالم و مغذی با طعمی دلپذیر و پختی آسان است. با ترکیب سبزیجات تازه، ادویه ‌های خوش ‌عطر و انواع ماهی ‌های تازه یا منجمد، می ‌توانید یک وعده متنوع

در طب سنتی، بیشتر ماهی‌ های شمال مثل قزل ‌آلا و کپور طبعی سرد و تر دارند که برای افراد با مزاج گرم و تعادل بدن عالی‌ اند. این ماهی ‌ها در آب

قلیه ‌ماهی، خورشتی اصیل و خوش‌طعم است که با فیله ماهی قزل‌ آلا، سبزی‌های معطر، سیر و تمرهندی تهیه می‌شود. این غذای لذیذ را با برنج ایرانی میل کنید. اگر به‌دنبال طرز تهیه