مقالات

در طی سه دهۀ گذشته، صید بی‌رویه ماهیان خاویاری در دریای کاسپین باعث کاهش شدید جمعیت این گونه‌های ارزشمند شده است. به‌طوری‌که امروزه، ماهی‌های خاویاری بیشترین تعداد گونه‌های در خطر انقراض را در

ماهی کپور معمولاً تلخ نیست، اما طعم آن ممکن است بسته به شرایطی مثل محیط زیست، نوع تغذیه و نحوه آماده‌سازی متفاوت باشد در برخی شرایط، اگر ماهی به درستی نگهداری یا طبخ

در دوران بارداری، ممکن است سوالات زیادی ذهن شما را مشغول کند؛ از اینکه چه چیزهایی خوردنشان بی‌خطر است تا اینکه چه فعالیت‌هایی مجاز هستند. یکی از سوالات رایج این است: «آیا خوردن

ماهی کیلکا نوعی ماهی کوچک دریایی است که در تهیه بسیاری از غذاها کاربرد دارد. این ماهی با طعم لذیذ و کالری پایین، یکی از گزینه‌های سالم برای گنجاندن در رژیم غذایی به‌شمار

در بین گونه ‌های مختلف آبزیان، ماهی کپور پرورشی به خاطر سرعت بالای رشد، توانایی سازگاری با شرایط محیطی گوناگون و سودآوری مناسب، یکی از گزینه‌های پرطرفدار در صنعت پرورش ماهی به شمار

ماهی اوزون‌برون یکی از مهم‌ترین و شناخته‌شده‌ترین ماهیان دریایی است و از خانواده ماهیان خاویاری یا استورژیدا (Acipenseridae) است که به‌خاطر خاویار باکیفیتش در سراسر دنیا معروف است. این ماهی نه تنها از

در میان انواع گوناگون ماهی‌ها، دو گونه‌ی نسبتاً آشنا برای ماهیگیران ایرانی، یعنی ماهی سفید و ماهی آمور، جایگاه خاصی دارند. شاید برای کسی که تجربه‌ی زیادی در این زمینه ندارد، تشخیص این

ماهی سفید رودخانه ‌ای، علی‌رغم اینکه به طور طبیعی ماهی‌ای مخصوص رودخانه‌ها است، در آب‌های ساکن، به‌ویژه در چاله‌های شنی، به‌خوبی زندگی می‌کند و می‌تواند به اندازه‌های بزرگی دست یابد. این ماهی‌های بزرگ

در طب سنتی ایرانی، طبقه‌بندی مواد غذایی بر اساس طبع آن‌ها، اهمیت زیادی در حفظ سلامت و پیشگیری از بیماری‌ها دارد. در این سیستم، هر ماده غذایی به یکی از سه دسته طبع

اشپل ماهی سرخ شده یکی از غذاهای خوشمزه و مقوی است که با استفاده از اشپل انواع ماهی‌های شمالی تهیه می‌شود. این غذا را می‌توانید به همراه برنج کته به عنوان یک وعده

ماهی سفید به دلیل بافت لطیف و طعم ملایمش، یکی از گزینه‌های محبوب در تهیه غذاهای سالم و مقوی به شمار می‌آید. این نوع ماهی علاوه بر آنکه به‌راحتی قابل تهیه و طبخ

اشپل ماهی سفید یکی از غذاهای خوشمزه و قدیمی شمال کشور است که بیشتر در گیلان و مازندران طرفدار دارد. این غذا از تخم ماهی سفید درست می‌شود و طعمی خاص و متفاوت