با این 6 ماهی سوشی، حرفه ای در خانه سوشی درست کن!
آیا می دانید برای درست کردن انواع سوشی خوشمزه در خانه، کدام ماهی ها بهتر و ایمن تر هستند؟ در
تیر 24, 1404
بدون دیدگاه
چه کسانی نباید خاویار بخورند؟ 7 گروهی که باید مراقب باشند
فهرست مطالب
برای شروع تولید فهرست مطالب، یک هدر اضافه کنید
اگر به خاویار علاقه دارید اما بیماری یا وضعیت خاصی دارید، بد نیست کمی محتاط تر باشید. در این مطلب می خواهیم ببینیم چه کسانی نباید خاویار بخورند و چرا خوردن آن ممکن است برای بعضی ها دردسرساز باشد. افرادی مثل مبتلایان به نقرس یا خانم های باردار باید بیشتر مراقب باشند و نکاتی را در نظر بگیرند تا سلامتی شان آسیب نبیند. همراه ما باشید تا با این نکات مهم بیشتر آشنا شوید.
اگر به دنبال خاویار پاستوریزه و با کیفیت هستید، محصولات ماهی فروشی آنلاین رهنما را ببینید و با اطمینان خرید کنید.
چه کسانی نباید خاویار بخورند؟ بیماران مبتلا به نقرس
خاویار مقدار زیادی پروتئین و پورین دارد؛ موادی که در بدن به اسید اوریک تبدیل می شوند. در کسانی که نقرس دارند، افزایش این مواد ممکن است باعث التهاب شدید مفاصل و بدتر شدن علائم بیماری شود. اگر سابقه نقرس دارید، بهتر است قبل از مصرف خاویار با پزشک مشورت کنید.
فشار خون بالا دارید؟ خاویار را محدود کنید
یکی از خصوصیات خاویار، میزان نسبتاً بالای سدیم آن است، به ویژه در انواع فرآوری نشده یا نمک زده. کسانی که فشار خون بالا دارند باید مراقب باشند، چون مصرف زیاد سدیم می تواند وضعیت شان را بدتر کند. برای این افراد، انتخاب خاویار کم نمک یا پاستوریزه گزینه ای امن تر است.
آلرژی به غذاهای دریایی دارید؟ بهتر است خاویار نخورید
اگر به ماهی، صدف یا دیگر غذاهای دریایی حساسیت دارید، ممکن است خاویار هم برایتان حساسیت ایجاد کند. واکنش های آلرژیک ممکن است معمولاً با علائمی مثل خارش، کهیر یا تنگی نفس همراه باشند و گاهی هم شدت بیشتری پیدا می‌کنند. با توجه به این احتمال، اگر سابقه حساسیت غذایی دارید، قبل از مصرف خاویار با پزشک مشورت کنید.
مطالعه مفید: چرا خاویار گران است؟ بررسی دلایل اصلی قیمت بالای خاویار
زنان باردار و شیرده: خاویار پاستوریزه یا هیچ؟
زنان باردار و شیرده باید بیشتر مراقب رژیم غذایی شان باشند. خاویار غیرپاستوریزه ممکن است باکتری هایی مثل لیستریا داشته باشد که برای جنین یا نوزاد خطرناک است. اگر در این دوران قصد دارید خاویار مصرف کنید، بهتر است:
- فقط خاویار پاستوریزه و بسته بندی شده با مجوز بهداشتی بخرید.
- از خاویار خام یا خانگی خودداری کنید.
- میزان مصرف را کم و محدود نگه دارید.
سیستم ایمنی ضعیف دارید؟ از خاویار خام دوری کنید
برای بیمارانی که داروهای تضعیف کننده سیستم ایمنی مصرف می کنند یا افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند، مثل کسانی که شیمی درمانی می شوند یا پیوند عضو انجام داده اند، خوردن غذاهای خام، نیم پز یا فرآوری نشده می تواند خطر زیادی داشته باشد. خاویار خام یا آن که به درستی نگهداری نشده باشد، ممکن است باعث عفونت های باکتریایی یا انگلی شود.
مشکل کلیوی دارید؟ این نکته در مورد خاویار را بخوانید
خاویار به خاطر پروتئین و نمک بالایی که دارد، برای کسانی که مشکلات کلیوی دارند مناسب نیست. در این افراد معمولاً توصیه می شود مصرف پروتئین حیوانی مثل خاویار را محدود کنند. به خصوص اگر بیماری کلیه پیشرفته باشد، خوردن خاویار می تواند فشار روی کلیه ها را بیشتر کند و باعث تجمع مایعات در بدن شود.
آیا خاویار پاستوریزه برای همه امن است؟
خاویار پاستوریزه در دمای مناسب حرارت می بیند و بعد بسته بندی می شود. این کار بیشتر باکتری های خطرناک را از بین می برد. اگر جزو گروه های پرخطر هستید اما می خواهید خاویار مصرف کنید، خرید خاویار پاستوریزه از ماهی فروشی آنلاین رهنما را به شما توصیه می کنیم.
کودکان زیر 3 سال: آیا خاویار برایشان مناسب است؟
برای کودکان زیر 3 سال، به دلیل احتمال حساسیت و نمک زیاد، بهتر است خاویار مصرف نکنند. اما در سنین بالاتر، اگر خاویار کیفیت خوبی داشته باشد و کودک به آن حساسیت نداشته باشد، می توان مقدار کمی به غذایش اضافه کرد.
اگر در این گروه ها هستید، چه کار کنید؟
اگر شما هم جزو گروه هایی هستید که نباید خاویار بخورند، به این معنا نیست که باید برای همیشه از این خوراکی خاص خداحافظی کنید. در بسیاری موارد، می‌توانید از خاویار پاستوریزه، کم نمک و دارای مجوز استفاده کنید، یا سراغ جایگزین هایی مثل تخم ماهی سالمون یا خاویار گیاهی بروید.
چطور خاویار را ایمن مصرف کنیم؟ 5 نکته کاربردی
- 1. خاویار را از فروشگاه معتبر و با مجوز بخرید.
- 2. آن را در یخچال و در دمای مناسب نگه دارید.
- 3. بعد از باز کردن، بهتر است ظرف سه روز مصرف شود.
- 4. اگر بو یا رنگ خاویار غیرمعمول بود، از خوردن آن خودداری کنید.
- 5. اگر بیماری خاصی دارید، قبل از مصرف با پزشک مشورت کنید.
مطالعه مفید: نحوه مصرف خاویار: روش های ساده و خاص برای سرو آن
اگر نباید خاویار بخوریم، جایگزینش چیست؟
اگر در گروه افرادی هستید که باید از مصرف خاویار خودداری کنید، نگران نباشید. جایگزین های مغذی و امن تری وجود دارد:
- تخم ماهی سالمون که چربی های مفید دارد و میزان سدیم آن کمتر است.
- خاویار گیاهی یا وگان که از عصاره جلبک یا سبزیجات تهیه می شود.
- اسپرید تخم ماهی پاستوریزه که طعمی مشابه خاویار دارد و ریسک کمتری به همراه دارد.
مطالعه مفید: مسمومیت غذاهای دریایی (قسمت اول)
جمع بندی: آیا شما هم باید از خوردن خاویار صرف نظر کنید؟
حالا که می دانید چه کسانی نباید خاویار مصرف کنند، می توانید با آگاهی کامل تصمیم بگیرید. اگر در گروه های پرخطر هستید، بهتر است قبل از مصرف با پزشک مشورت کنید. در غیر این صورت، با رعایت نکات ایمنی می توانید از این خوراکی ویژه لذت ببرید.
رهنما این امکان را برای شما فراهم کرده خاویار پاستوریزه، با مجوز، ارسال سریع. همین حالا انتخاب کنید.
